北海道自慢の北寄魚醤
いつもの食卓に健康とおいしさをプラス
「北寄魚醤」は北寄貝、塩、麹のみを使用し旨味を凝縮しました。防腐剤や着色料などの食品添加物を一切使用しておりません。魚醤といえば臭いが気になることが多いのですが「北寄魚醤」は独自の製法により、味わいや風味を損ねることなく魚醤特有の臭みを抑えました。天然のアミノ酸がギュッと濃縮されていますので、隠し味に数滴お使いいただくだけでお料理のコクや深みがグンと増します。その北寄魚醤を巧みにブレンドした「ほっきしょうゆ」も好評です！
北海道苫小牧産 北寄魚醤
アミノ酸を豊富に含み複雑で伸びのある旨味を持っています。こうしたことから、肉や魚介類の臭みを取ったり、旨味を引き立たせる隠し味としての利用の他、野菜とも相性がよく、さまざまな料理の隠し味に利用できます。
苫小牧ほっきしょうゆ
料理の隠し味に使う「北寄魚醤」。その北寄魚醤を卓上でもお使い頂けるように仕上げました。「かつおベース」と「こんぶベース」の2つの異なる味わい。それぞれ、お料理にあわせてご利用ください。
